Cookies mit Hafer und Honig

Name: Cookies mit Hafer und Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 200 g Haferflocken; 100 g Honig; 100 g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, in meiner Freizeit zu backen, und diese Cookies mit Hafer und Honig sind eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Sie sind nicht nur wunderbar einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und nahrhaft. Die Kombination aus den herzhaften Haferflocken und dem süßen Honig sorgt für eine genussvolle Geschmacksexplosion. Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder zum Kaffee – diese Cookies sind immer eine gute Wahl und kommen bei Familie und Freunden gleichermaßen gut an.

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T09:22:12.963Z

Eines Abends entschloss ich mich, nach einem großartigen Rezept für gesunde Snacks zu suchen. Ich wollte etwas, das nicht nur schmeckt, sondern auch eine gute Nährstoffquelle ist. Nachdem ich etwas experimentiert habe, entstand diese köstliche Kombination aus Hafer und Honig. Die knackigen Texturen und die süße Note machen jedes Stück zu einem besonderen Genuss.

Ein wichtiger Tipp: Lass die Cookies unbedingt auf dem Backblech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. So bleiben sie schön weich und frisch, was für das beste Geschmackserlebnis sorgt. Und das Beste daran? Sie eignen sich perfekt für eine schnelle Energiezufuhr während eines langen Arbeitstags!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhaft, nussiger Geschmack dank Hafer
Süße Karamellnote durch Honig
Ideal für glutenfreie Ernährungsweisen

      

Die perfekte Konsistenz der Cookies

Damit deine Cookies die perfekte Konsistenz erreichen, ist es wichtig, die Butter und den Honig gründlich zu einer cremigen Masse zu schlagen. Dies sorgt nicht nur für eine verbesserte Verteilung der Zutaten, sondern trägt auch zur richtigen Luftigkeit der Teigmischung bei. Das gleichmäßige Einarbeiten von Luft in die Buttermasse kann den Unterschied zwischen zähen und perfekt gebackenen Cookies ausmachen.

Achte darauf, dass du die Haferflocken nicht zu fein mahlst, sondern grobe Haferflocken verwendest. Dies verleiht den Cookies eine herzhaftere Textur und sorgt dafür, dass sie beim Kauen schön bissfest sind. Eine Kombination aus zarten und groben Haferflocken kann auch eine interessante Konsistenz hinzufügen.

Variationen und Servierideen

Du kannst diese Cookies ganz nach deinem Geschmack variieren. Füge ein paar gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen hinzu, um dem Rezept eine fruchtige Note zu verleihen. Wenn du einen besonders intensiven Schokoladengeschmack magst, kannst du anstelle der Zartbitterschokolade auch Schokoladentropfen verwenden.

Diese Hafer-Cookies eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs oder als süße Beilage zum Kaffee. Serviere sie warm und frisch aus dem Ofen für den besten Genuss, oder lagere sie in einer luftdichten Dose. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch, und die Aromen entwickeln sich mit der Zeit sogar noch besser.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese leckeren Cookies benötigst:

Zutaten

200 g Haferflocken
100 g Honig
100 g Butter, weich
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Diese Zutaten sind einfach zu finden und für jeden zugänglich, sodass du gleich loslegen kannst!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der Cookies:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Honig cremig schlagen. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Haferflocken und Schokolade hinzufügen

Die Haferflocken, das Backpulver und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Schluss die gehackte Zartbitterschokolade unterrühren.

Cookies formen und backen

Forme aus der Teigmischung kleine Kugeln und setze sie mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe die Cookies 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Lass die Cookies 5 Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.

Genieße deine frisch gebackenen Cookies mit einem Glas Milch oder einem Heißgetränk!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du Nüsse oder getrocknete Früchte hinzuügen.

Zutatenwahl und deren Bedeutung

Der Honig ist nicht nur für die Süße verantwortlich; er trägt auch zur feuchten Textur der Cookies bei. Verwende bestenfalls flüssigen Honig, da dieser sich leichter unter die anderen Zutaten mischen lässt. Alternativ kannst du Ahornsirup verwenden, jedoch kann dies den Geschmack leicht verändern. Wenn du eine vegane Variante möchtest, ersetze die Butter durch Kokosöl oder eine vegane Margarine.

Die Wahl der Schokolade ist ebenfalls entscheidend für das Endergebnis deiner Cookies. Zartbitterschokolade harmoniert ideal mit den gerösteten Aromen der Haferflocken, während Vollmilchschokolade eine cremigere Süße hinzufügt. Für einen besonderen Kick kannst du auch etwas grob gehackte weiße Schokolade hinzufügen.

Troubleshooting und Tipps

Sollten deine Cookies beim Backen verlaufen, hast du möglicherweise zu viel Flüssigkeit hinzugefügt oder die Butter war zu warm. Achte darauf, die Zutaten möglichst bei Raumtemperatur zu verwenden, besonders die Butter, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten. Das Backblech sollte gut vorbereitet sein, damit die Cookies nicht haften bleiben.

Falls die Cookies nach dem Backen zu hart werden, lagere sie in einer geschlossenen Dose mit einem Apfel oder einem Stück Brot. Diese helfen, die Feuchtigkeit zu bewahren und die Cookies wieder weich zu machen. Eine Backzeit von genau 10 Minuten gibt dir in der Regel das beste Ergebnis, aber lass sie auf dem Blech auskühlen, um die richtige Bissfestigkeit zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies glutenfrei machen?

Ja, verwende glutenfreie Haferflocken.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

Sie sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich anstelle von Honig eine andere Süße verwenden?

Ja, Agavensirup oder Ahornsirup sind ebenfalls gute Alternativen.

→ Sind diese Cookies vegan?

Mit Ei-Alternativen kannst du sie vegan zubereiten.