Cookies mit weißer Schokolade

Name: Cookies mit weißer Schokolade
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 250g Mehl; 100g brauner Zucker; 100g weißer Zucker; 150g weiche Butter; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 200g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, neue Cookie-Rezepte auszuprobieren, und diese Cookies mit weißer Schokolade sind ganz oben auf meiner Liste. Die Kombination aus der süßen, cremigen Schokolade und dem weichen, leicht knusprigen Teig ist einfach unwiderstehlich. Bei jeder Runde des Backens experimentiere ich gerne mit Zutaten wie Nüssen oder Trockenfrüchten, um den Cookies einen besonderen Pfiff zu verleihen. Das Ergebnis sind nicht nur köstliche Snacks für zwischendurch, sondern auch echte Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T06:31:24.528Z

Als ich zum ersten Mal Cookies mit weißer Schokolade gebacken habe, war ich erstaunt über den Unterschied im Geschmack im Vergleich zu klassischen Schokoladenkeksen. Die weiße Schokolade bringt eine cremige Süße, die perfekt mit dem Gebäck harmoniert. Ich empfehle, hochwertige Schokolade zu verwenden, um das volle Aroma herauszuholen.

Eine meiner besten Erfahrungen war es, die Cookies frisch aus dem Ofen mit einem Glas Milch zu genießen. Ich habe festgestellt, dass sie bei einer kurzen Abkühlzeit von nur fünf Minuten besonders lecker sind, da sie innen noch schön weich bleiben. Dies hat mir gezeigt, wie wichtig der richtige Zeitpunkt beim Backen ist.

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Himmlisch süße weiße Schokolade, die schmilzt
Weicher Teig, der angenehm im Mund zerläuft
Ideal für Feste oder als gemütliche Nascherei

      

Die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Gelingen dieser Cookies. Achte darauf, die Butter und den Zucker gut zu cremigen, bis die Masse hell und luftig ist. Dies geschieht idealerweise über 3–5 Minuten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine. Eine gut cremige Mischung sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig aufgehen und eine weiche Textur entwickeln.

Nach dem Hinzufügen des Mehls ist es wichtig, den Teig nicht zu übermixen. Nur kurz rühren, bis alles verbunden ist; das sorgt dafür, dass die Cookies zart bleiben und nicht zu fest werden. Du kannst den Teig auch mit deinen Händen vorsichtig durchkneten, um die richtige Textur zu erreichen.

Variationen und Zutatenanpassungen

Um den Cookies eine besondere Note zu verleihen, kann man verschiedene Zutaten hinzufügen. Beispielsweise passen gehackte Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Pecannüsse hervorragend zur weißen Schokolade. Diese verleihen den Cookies nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch eine interessante Geschmacksdimension. Du kannst etwa 100g Nüsse hinzufügen, ohne das Grundrezept zu verändern.

Falls du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die Xanthan enthält, um die Struktur der Cookies zu unterstützen. Die Backzeit könnte sich geringfügig ändern, daher ist es ratsam, die Cookies im Auge zu behalten, damit sie nicht überbacken werden.

Zutaten

Bitte stelle sicher, dass du die folgenden Zutaten bereithältst:

Zutaten für Cookies

250g Mehl
100g brauner Zucker
100g weißer Zucker
150g weiche Butter
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
200g weiße Schokolade, grob gehackt

Stelle sicher, dass du die Zutaten in der richtigen Reihenfolge vorbereitest.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um köstliche Cookies zu backen:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel Butter, braunen und weißen Zucker cremig rühren. Das Ei und das Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und anschließend zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zum Schluss die gehackte weiße Schokolade einrühren.

Cookies backen

Forme aus dem Teig kleine Kugeln und platziere sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lasse genügend Abstand zwischen den Cookies, da sie beim Backen auseinander laufen. Backe die Cookies für 10–12 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Lasse die Cookies nach dem Backen auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen überträgst.

Jetzt sind deine Cookies bereit, serviert zu werden!

Profi-Tipps

Um die Cookies noch schokoladiger zu machen, kannst du zusätzlich Schokoladenstückchen hinzufügen oder sie mit einer Prise Meersalz bestreuen, bevor du sie backst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Cookies sind eine hervorragende Nascherei, und du kannst sie ganz einfach aufbewahren. Sie bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Um die Cookies besonders weich zu halten, lege ein Stück Brot oder einen Apfel in den Behälter. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu regulieren.

Wenn du die Cookies länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lege die abgekühlten Cookies in einem Gefrierbeutel oder einem gefrierfesten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie einfach für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle.

Serviervorschläge

Diese Cookies sind eine leckere Ergänzung zu jeder Kaffeetafel. Serviere sie mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für einen entspannten Nachmittag. Du kannst sie auch mit einem Schokoladensauce oder einer Kugel Vanilleeis servieren, um ein himmlisches Dessert zu kreieren.

Eine weitere kreative Möglichkeit ist es, die Cookies zu Sandwiches zu stapeln, indem du eine Schicht Zartbitter- oder Vollmilchschokolade dazwischen gibst. Dies gibt nicht nur einen zusätzlichen Schokoladengeschmack, sondern sorgt auch für ein wunderbares Geschmackserlebnis, das perfekt zu einem festlichen Anlass passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade ersetzen?

Ja, du kannst die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade ersetzen, aber die Cookies werden dazu einen intensiveren Geschmack haben.

→ Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?

Die Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die ungebackenen Cookie-Kugeln können eingefroren werden. Einfach einfrieren und bei Bedarf direkt backen.

→ Ist es wichtig, die Butter weich werden zu lassen?

Ja, weiche Butter hilft dabei, eine cremigere Textur zu erreichen, was zu besseren Cookies führt.