Omas Apfelpfannkuchen

Name: Omas Apfelpfannkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Äpfel, geschält und gewürfelt; 200 g Mehl; 2 Eier; 250 ml Milch; 1 TL Backpulver; 2 EL Zucker; 1 Prise Salz; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Lassen Sie sich von Omas klassischem Rezept für Apfelpfannkuchen begeistern! Diese köstlichen, fluffigen Pfannkuchen mit saftigen Äpfeln sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen süßen Snack. Egal, ob Sie sie mit Zimt, Ahornsirup oder frischen Früchten servieren, diese Apfelpfannkuchen sind ein zeitloses Highlight in jeder Küche und schmecken wie bei Oma.

Erstellt von

Natalia Bergner

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T07:40:48.311Z

Die Apfelpfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch mit viel Liebe zubereitet, wie es bei Oma der Fall ist. Sie sind perfekt für den Start in den Tag.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Omas Apfelpfannkuchen verbinden den süßen Geschmack saftiger Äpfel mit der fluffigen Konsistenz eines perfekten Pancakes. Diese Kombination macht sie nicht nur zu einer Gaumenfreude, sondern auch zu einem optischen Highlight auf Ihrem Frühstückstisch. Der zarte Biss der Äpfel sorgt für ein spannendes Mundgefühl, während der Teig luftig und leicht bleibt, was jede Portion zu einem Wohlfühlerlebnis macht.

Die Wahl der Äpfel spielt eine entscheidende Rolle für das Endergebnis. Äpfel wie Boskop oder Granny Smith bieten eine wunderbare Säure, die den Süßstoff des Teigs hervorragend ausbalanciert. Daraus resultiert eine harmonische Geschmackskomposition, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert und an die köstlichen Gerüche von Omas Küche erinnert.

Vielfältige Variationen für jeden Geschmack

Ob pur, mit Zimt oder Ahornsirup, Omas Apfelpfannkuchen bieten unzählige Möglichkeiten zur individuellen Anpassung. Wenn Sie ein wenig Abwechslung wünschen, können Sie zusätzlich gehackte Nüsse oder Rosinen in den Teig einrühren. Dies verleiht den Pfannkuchen eine spannende Textur und eine neue Geschmackstiefe, die das klassische Rezept aufregend neu interpretiert.

Für eine besonders frische Note können in den Teig auch Zesten von Zitrusfrüchten hinzugefügt werden. Die erfrischende Säure harmoniert ausgezeichnet mit den süßen Äpfeln und sorgt so für ein ganz neues Geschmackserlebnis. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Fruchtsorten – Birnen oder Beeren harmonieren ebenfalls wunderbar.

Pfannkuchen als Teil eines ausgewogenen Frühstücks

Omas Apfelpfannkuchen sind nicht nur ein köstlicher Genuss, sie können auch Teil eines gesunden Frühstücks sein. Durch die Verwendung von frischen Äpfeln und hochwertigen Zutaten liefern sie wichtige Nährstoffe wie Vitamine und Ballaststoffe. Hinzu kommt, dass Pfannkuchen durch ihre Vielseitigkeit einfach zubereitet werden können und sich hervorragend mit anderen gesunden Komponenten kombinieren lassen.

Servieren Sie die Pfannkuchen beispielsweise mit griechischem Joghurt und einer feinen Portion Honig oder einer Auswahl an saisonalen Früchten. Dies erhöht den Nährwert Ihres Frühstücks und sorgt zugleich für einen zusätzlichen Geschmackskick. So starten Sie gesund und voller Energie in den Tag.

Zutaten

Für Omas Apfelpfannkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

2 Äpfel, geschält und gewürfelt
200 g Mehl
2 Eier
250 ml Milch
1 TL Backpulver
2 EL Zucker
1 Prise Salz
Butter zum Braten

Die Zutaten können je nach Vorliebe variiert werden.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Apfelpfannkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Eier, Milch, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Äpfel hinzufügen

Die gewürfelten Äpfel in den Teig einrühren.

Pfannkuchen braten

Butter in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig für einen Pfannkuchen hineingeben. Bei mittlerer Hitze beide Seiten goldbraun braten.

Servieren

Die Pfannkuchen warm servieren, eventuell mit Zimt oder Ahornsirup garnieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Apfelpfannkuchen!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die perfekten Pfannkuchen zuzubereiten, ist es entscheidend, dass Sie die richtige Pfanne verwenden. Eine beschichtete Pfanne ist ideal, da sie ein Ankleben des Teigs verhindert und gleichmäßige Bräunung ermöglicht. Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie den Teig hineingeben. Dies sorgt dafür, dass die Pfannkuchen schnell aufgehen und ein ansprechendes, goldbraunes Aussehen erhalten.

Eine weitere wichtige Regel ist es, den Teig nicht zu übermischen. Zu viel Rühren kann dazu führen, dass die Pfannkuchen zäh werden. Ein klumpiger Teig ist vollkommen in Ordnung und sorgt für die fluffige Konsistenz, die wir alle lieben. Lassen Sie den Teig nach dem Mischen ein paar Minuten ruhen, damit sich die Zutaten optimal verbinden können.

Die perfekte Präsentation

Die Präsentation der Pfannkuchen ist ein wichtiger Aspekt, um den Essensgenuss zu steigern. Stapeln Sie die Pfannkuchen elegant auf einem schönen Teller und garnieren Sie sie mit Puderzucker, frischen Früchten oder einer köstlichen Sauce. Ein paar Minzblätter oder essbare Blüten können das Gericht zusätzlich optisch aufwerten und machen es zu etwas ganz Besonderem.

Vergessen Sie nicht, Ihre Pfannkuchen mit verschiedenen Toppings zu servieren, wie zum Beispiel Joghurt, Marmelade oder Nüssen. Dies bringt nicht nur Abwechslung in den Geschmack, sondern auch eine attraktive Textur. So wird jeder Bissen zu einem neuen Erlebnis und Ihre Gäste werden begeistert sein.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls Sie Pfannkuchen übrig haben, bewahren Sie diese im Kühlschrank auf, indem Sie sie in ein luftdichtes Behältnis legen. So bleiben sie bis zu zwei Tage frisch. Erwärmen Sie die Pfannkuchen sanft in der Mikrowelle oder in der Pfanne, um ihre fluffige Konsistenz zurückzugewinnen. Vorsicht ist geboten: Zu starkes Erhitzen kann sie austrocknen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pfannkuchen auch einfrieren. Legen Sie ein Stück Backpapier zwischen jede Schicht, um ein Verkleben zu verhindern. Im Gefrierschrank bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach im Toaster oder in der Mikrowelle erhitzen, und schon können Sie den köstlichen Geschmack von Omas Apfelpfannkuchen genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, Sie können Birnen oder Bananen anstelle von Äpfeln verwenden.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Pfannkuchen?

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie können sie auch einfrieren.